Miyabi Koya, Kudamono 9 cm

De japanska knivarna i serien Miyabi 4000fc inbjuder dig att själv upptäcka det traditionella hantverket inom knivtillverkning. Kombinationen av skönhet och skärpa kännetecknar var och en av köksknivarna - även denna shotoh, med en bladlängd på 90 mm. Med sitt dubbelslipade blad används den vanligtvis för att hacka, skala och rengöra frukt och grönsaker. Bladet är tillverkat av dubbelt ishärdat FC61-stål, som kännetecknas av sin höga hårdhet och sin förmåga att tåla stora påfrestningar. Katana-slipningen påminner om blad på japanska svärd och anses vara ett synligt tecken på mästerligt knivhantverk. Med sitt eleganta, åttkantiga handtag och bolster i pakkaträ är Miyabi 4000FC inte bara en stilfull japansk kockkniv, utan ligger också säkert och bekvämt i handen. Här förädlas det impregnerade, formstabila handtaget i pakkaträ dessutom med en mosaikpinne. Zwilling tillverkar alla Miyabi-knivar vid sin egen produktionsanläggning i Seki, Japan. Här förenas tysk ingenjörskonst från Solingen med det bästa av östasiatiskt hantverk.

Artikelnummer: 2375995-01-0